Bramborové placky byly hitem Podzimního setkání na Krátké
Pravidelné podzimní slavnosti v Ekologickém informačním centru na Krátké byly i letos zasvěceny bramborám a houbám.
Prodejní stánky, které nabízely ovoce, zeleninu, med, ovocné stromky a okrasné květiny, byly okukovány a navštěvovány průběžně, ale pravý útok nakupujících zažili prodejci bramborových placek pečených přímo na plotně starých kachlových kamen.
Placky, kterých bylo okolo pěti set kusů, byly dílem desítky kuchařek z okolních vesnic, které se na Krátké sešly při podobné činnosti už podruhé. „Tenkrát se tu přijeli podívat starostové Nových Měst a ochranáři, kteří to tu pořádají, je chtěli pozvat na něco neobvyklého a typického pro zdejší kraj. Tak jsme udělaly placky. Zájem byl tehdy velký a tak nás letos ochranáři oslovili znovu,“ říká vedoucí ženského kuchařského týmu Ladislava Doskočilová ze Samotína.
Pro zájemce tu byly k mání placky s hruškovými nebo švestkovými povidly a sypané nebo nesypané mákem. „Placky děláme tak, jako se dělávaly vždycky. Pečou se na plotně a těsto je z nastrouhaných vařených brambor, soli a hladké mouky. Tentokrát to děláme z dvaceti kil brambor, minule to bylo o něco více, spotřebovali jsme třicet kil brambor,“ vysvětlila kuchařka.
Bramborové placky šly doslova na dračku, kdo měl ale jiné chutě, mohl si dopřát například bramboračku, houbový guláš, houbového kubu, houbové řízky nebo zvěřinovou klobásu. A na zapití, kromě klasického piva a kofoly, byla v nabídce horká medovina z rukou včelařů nebo burčák, slivovice, višňovka, svařák či grog.
Na Krátké bylo, jako už tradičně, od všeho něco. A stejně jako jindy, i letos tu měly hlavní slovo brambory a houby, tedy to, co k Horácku vždycky neoddělitelně patřilo.
Sdílet článek: 
